可可粉双色馒头的做法
1.
首先将350克面粉3克酵母和175克水还有7克玉米油放在厨师机内胆里
2.
用厨师机2档和面5分钟
3.
用手给面团揉圆放在另一个盆子里盖上湿布发酵
4.
这时再给厨师机内胆里加入300克面粉5克可可粉、3克酵母、150克水和10克白糖、7克玉米油(可可粉发苦,我怕会影响发酵效果,所以我加了少许白糖)
5.
用厨师机2档和面5分钟
6.
用手给揉成团以后盖上湿布开始发酵
7.
看到面团长大2倍表示发酵好了,将面团取出来揉圆以后擀成大面片
8.
有可可粉的面团也擀成大片,面积跟白面的大小差不多就好
9.
将有可可粉的面皮放在白面皮上面
10.
从一边卷起来
11.
切成剂子
12.
底部抹油摆入蒸锅内盖上盖子继续醒发20分钟,然后开火蒸制,水开以后蒸15分钟就可以关火了,关火以后焖3分钟再打开盖子
13.
打开盖子以后将所有的馒头都及时拣出来,不然底部容易被水汽塌湿了