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绿萝卜和胡萝卜能一起炖吗

2022-08-11 健康养生 348阅读
不能。
虽然胡萝卜、绿萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么？这是由二者的不同特点决定的。将胡萝卜、绿萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为绿萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏绿萝卜中的维生素C。二者相遇，使绿萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣
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