如何推动企业劳动定额定员管理工作的开展

说明一下，劳动定额与定员应该是两项工作，不知你的提问目的具体怎样。
先说劳动定额，个人建议步骤是：
一、先制定劳动者生产产品产出标准工时；
二、确定劳动者工资标准或幅度；
三、根据标准工时确定产品标准产量；
四、根据劳动者工资标准可以确定劳动者基本产量定额；
五、收集所有统计数据，定期更新调整，跟进，找到适宜的标准试行；
至于定员，一般是针对定岗而言，也是一个人员安排，人员控制的问题，根据标准工时，以及产量标准要求，可以找出工序瓶颈，进一步确定岗位人员数量，即为定员。