烙饼发面放起酥油更好，烙饼更酥香。
主料
面粉适量
调料
起酥油适量
水适量
食盐适量
1温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。
2面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。
3将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀。
4从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。
5卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼。
6然后用擀面杖轻轻擀开擀圆。
7平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙。
8最后，转小火，烙至两面均匀上色金黄，即可。
