红枣能补气养血，是很好的营养品。
1、脾胃虚弱，腹泻跟倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，能补中益气，达到增加食欲，止泻的功效。
2、红枣可以增强人体免疫力，红枣具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
3、补气养血：红枣为补养佳品,药膳中加入红枣补养身体,滋润气血。
4、红枣还可以增强肌力，和增加体重的作用。
而银耳则具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等等的症状。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜，含有人体必须的营养。
综上所述，银耳还能滋阴润燥，红枣健脾益气，桂圆健脾养气血，所以一起熬出来的汤有滋补气血的功效。
