卖板面的都说自己是正宗安徽板面,为什么口味差异这么大?

2020-06-24 美食 188阅读

安徽板面起源于安徽太和县,但那里的板面里没有牛肉,只有羊肉,所以说百样人有百样做法,手法不一样自然口味差异大。

板面叫太和板面,不叫安徽板面,发源地为安徽省太和县,一般来说,板面有羊肉板面和牛肉板面,皖北人才吃板面,皖南人不怎么吃,在我们太和,从小吃到大的板面是粗的,并没有细面一说。现在全国各地卖的板面都是在原有板面的基础上,充分考虑地方口味加以改造而成,和正宗的太和板面并不完全相同,并不能称为正宗安徽板面,但是事物总是在不断变化的,只有在不断变化中完善自己才能得到长久的发展,墨守成规只会导致灭亡,饮食也是一样,适合的才是好的,没必要计较正宗与否,好吃便行。

宽宽的面条,劲道的质感,加上独具特色的麻辣鲜香的味道,这道平民美食一出现,便迅速火遍大街小巷,甚至偶尔在大街上飘过它的味道,都忍不住要去吃上一碗。

而石家庄人更是尝遍各种店铺的板面,从小地摊到饭店门脸,只要是卖板面的,顾客通常都不会太少。然而,就是这样一个在石家庄,火得一塌糊涂的安徽板面,

近来在网上引起了热议,很多网友表示,安徽根本就没有牛肉板面。而且牛肉板面的汤汁是用很多的调料调配而成,喝起来的时候不咸不淡,特别的可口。而且牛肉板面里面也有各种辣椒可供选择,主要是这种干辣椒根本就不辣,而且还特别的香。因为北方人都喜欢吃面食,所以牛肉板面非常符合北方人的饮食风格和习惯。久而久之,牛肉板面就快速的火爆了起来,而且很多人也无法拒绝这样的美味。因为现在无论是老人还是孩子,他们都喜欢吃。

声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com