（1）选地整地
应选择地势较平坦，排灌方便，杂草较少的肥沃土壤种植。翻耕深度15～20厘米，亦可喷施“免深耕”剂，免耕播种，施足基肥，作成宽约1.5米的平畦，畦面整细整平。
（2）播种
一般采用撒播，由于种子细小，播前将苋菜种子加适量细沙混合拌匀后撒播，播后用踏板踏实。早春播的因气温较低，出苗较差，因此播种量为每667米23～5千克；晚春播的用种量为每667米22千克；秋播的每667米21千克。
（3）水肥管理
基肥一般每667米2施用腐熟人粪尿1500～2000千克，并加入过磷酸钙15千克。追肥一般在幼苗有两片真叶时追第一次肥，过10天左右追第二次肥，以后每采收1次追肥1次，追肥以氮肥为主。苋菜具有一定的抗旱性，但充足的水分供应是获得高产优质的保证，因此，应经常保持田间湿润，遇到干旱及时浇水。如遇雨涝，应立即排水防涝。
（4）采收
第一次采收，即间拔过密植株，以后的各次采收用刀割取幼嫩茎叶即可，春播苋菜一般株高10厘米，有5～6片真叶时进行第一次采收，20～25片真叶以后进行第二次采收，待侧枝萌发生长到约15厘米时再进行第三次采收。每次采收，基部留桩约5厘米，以利发枝供下次采收。秋播苋菜播后约30天才收，一般一次性采收完毕。
