苋菜喜温暖气候，耐热性强，不耐寒冷，从春到秋都可以栽培。10℃以下种子发芽困难，20℃以下植株生长缓慢，23～27℃为茎叶生长的最适温度。
苋菜从春到秋可分期播种，在长江中下游地区播种期一般3～8月，广州气温较高，从1～8月均可播种，四川的播种期是2～8月，北方地区春季气温稳定在15℃以上即可播种。如有大棚等保护设施，播种期还可提前和延后1～2个月。
苋菜喜温暖气候，耐热性强，不耐寒冷，从春到秋都可以栽培。10℃以下种子发芽困难，20℃以下植株生长缓慢，23～27℃为茎叶生长的最适温度。
苋菜从春到秋可分期播种，在长江中下游地区播种期一般3～8月，广州气温较高，从1～8月均可播种，四川的播种期是2～8月，北方地区春季气温稳定在15℃以上即可播种。如有大棚等保护设施，播种期还可提前和延后1～2个月。
