发酵馒头，刚买的发酵箱，不知道怎么用，是先放在大盆发后，揉馒头啊，在用发酵箱发酵。还是和面后，用发
哈哈！解决方法：一是预先在发酵箱底部放上水，加热温度在35℃左右，把发酵面团揉上劲后放在不锈钢盆里，上面再盖一个盆，就可以放入发酵箱发酵了，一般是半小时就可以发好的。二是把发酵面团做成的馒头或包子，放在放在方盘里或放在笼里后，再放入发酵箱，使制品慢慢醒发,大概20分钟就可以（最好是用手轻轻按压一下馒头，是否有弹性）。为了防止醒发时湿度过大，也可以在半成品上面加盖。好好学习，不断提高技术，会发大财的。做包子还应该在馅心的口味和种类上不断创新啊！
