主料：
腊牛舌一份、青红杭椒共3根、青蒜一棵
调料：
姜2片，蒜三瓣、花椒少许、干辣椒3个、生抽适量
做法：
1、腊牛舌提前取出解冻
2、青红椒剖开成两片，然后切段;青蒜切段，蒜切片，姜切丝，红辣椒掰成两半
3、炒锅烧至温热，把切好的杭椒倒进去，干煸出香味盛出
4、锅内倒油烧热，先放入花椒炸出香味再放入干辣椒，然后放入姜、蒜、青蒜爆香
5、加入解冻的腊牛舌，放少许生抽，翻炒均匀即可。
烹饪技巧：
1、杭椒先是干锅煸至发软，这样味道会更香，这道菜关键在此;
2、放生抽是给配菜稍微调下味道，我家的口味是不用再加盐的，视个人口味而定;
3、烹饪这道菜适合大伙快炒，保留更多食材原有的风味。
