主料
圆粒糯米
400克
辅料
红豆沙
适量
纯净水
少许
椰蓉
少许
步骤
1.糯米洗净浸泡米粒手捻可以捻碎
加少许水，水量与米平齐却可
蒸熟成糯米饭2.硅胶袋内滴少许熟食用油
蒸好的糯米饭倒入硅胶袋内3.趁热进行揉制
揉啊揉啊。。。揉至看不到完整的米粒，非常有弹性、韧性的面团4.倒出备用
红豆沙准备5.硅胶案板上抹少许熟食用油
将揉好的糯米用手铺在硅胶案板上
按成不超过1CM厚的片6.取红豆沙适量加少许纯净水稀释，搅拌均匀
用刮刀涂抹在上面
红豆沙加入的多少依个人喜好7.从一头卷起，一直卷到底
8.卷好的糯米卷裹上一层薄薄的椰蓉，收头向下摆放
9.用D型板将两头切齐
其余的糯米卷分割成段10.糯米红豆沙卷就做好了
摆盘。。。
小贴士
糯米要泡透，蒸制时盆内不宜放水多了，以防米饭蒸得过软不容易后续制作，口感也不好。
这种冷加工方法制作的糯米卷适宜冷食，不宜加热食用哦
