因为水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹性，面团粗糙，所以烤完之后比较硬。
酥软烤面包方法
用料：低筋面粉200毫升、白砂糖35毫升、黄油适量。
1、酵母放在面粉里。
2、和好面后，等待发酵。
3、等发酵致2倍就可以了。
4、揉捏之后做自己喜欢的形状。
5、卷成条状待发。
6、装在烤盘里。
7、放杯热水之后再次发酵。
8、发好后，水撤掉，开烤10分左右出炉。
因为水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹性，面团粗糙，所以烤完之后比较硬。
酥软烤面包方法
用料：低筋面粉200毫升、白砂糖35毫升、黄油适量。
1、酵母放在面粉里。
2、和好面后，等待发酵。
3、等发酵致2倍就可以了。
4、揉捏之后做自己喜欢的形状。
5、卷成条状待发。
6、装在烤盘里。
7、放杯热水之后再次发酵。
8、发好后，水撤掉，开烤10分左右出炉。
