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最正宗酱香排骨的做法，怎么做酱香排骨

2023-06-13 综合 69阅读
酱香排骨做法如下：
排骨剁小块，用凉水冲洗掉骨渣；入温水锅中煮开，从滚开的地方捞出，避开浮沫；另起锅，烧一锅水，将焯好的排骨入锅，盖盖孝漏子，小火焖炖至8成熟滑唤。
如果没有酱香焖汁可在此步倒适量酱油、生抽、盐、八角、花椒、葱段、姜片增色添香；将适量酱香排骨焖汁倒入锅中，混合均匀，盖盖子，继续焖炖至全熟；焖好的排骨，收汁；切碎的巧让烂蒜薹入锅，翻炒变色即可出锅。
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