手抓饼的面团是怎么做的？用什么面粉？

用的是低筋面粉，低筋面粉和水搅拌均匀，揉成面团即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 400克、水 230克、盐 适量、五香粉 10克、面粉 10克、油 适量。

1、第一步盆中放入低筋面粉和水，揉成面团，发醒30分钟。

2、然后碗中放入五香粉，面粉，盐和烧开的油拌匀。

3、然后把面团用擀面杖擀成薄饼。

4、接着涂上搅拌均匀的油酥。

5、从薄饼一端慢慢卷起。

6、卷好的长条竖着盘起来，收尾处捏紧。

7、再次擀面杖擀平，放入锅中烙。

8、两面金黄盛出，这样就完成了。