不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯，它的先天缺陷就是结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。
如何避免不当使用不粘锅，下面我说一下我的几条小经验吧：
第一，千万不要用钢丝球刷锅。不粘锅的原理就是内表面的镀层。我知道很多爱干净的妈妈都用钢丝球刷锅，这个习惯是非常不好的，不粘锅贵就贵在这个镀层上，你用钢丝球刷它，能不坏吗？正确的做法是用洗碗布清洁，可以最大限度的保护这个镀层，延长不粘锅的使用寿命。
第二，不要用尖锐的锅铲炒菜。和上面的道理一样，尖锐的锅铲也会破坏镀层，缩短不粘锅的使用寿命。另外在炒菜的时候，或者煎蛋要翻面的时候，有经验的妈妈都是抖锅翻炒，而不是用锅铲翻炒，其实也是保护不粘锅镀层的好习惯。
第三，学会用油养锅。很多人每次炒菜完之后都喜欢把锅洗得干干净净的，其实这样未必是好事。通常来说，我用洛明达不粘锅之后，每天炒两次菜，只是晚餐这顿才用洗涤剂洗锅，中午都不用洗涤剂，用水冲一下，然后擦干水分就好，油是天然的保护层，所以有油在锅面不是坏事，特别是在冬天的时候，喜欢干净的人可以把锅盖盖上就好了。
