食材
主料
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猪血
300g
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龙口粉丝
120g
辅料
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油
适量
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盐
适量
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猪骨头
500g
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瘦肉
100g
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油豆腐
100g
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料酒
适量
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姜
1块
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草果
1个
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鸡粉
适量
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生抽
适量
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香菜
适量
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油辣子
适量
步骤
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1.煮锅放适量水，倒入一些黄酒，买回来的新鲜猪血块成小块，放入煮锅里中小火煮沸后关游拿火冲磨腊焖五分钟。
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2.把煮好的猪血放水里清洗干净后用水泡着备用。
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3.猪骨头焯水后放入煮锅里煮汤，煮骨头汤时放一匙黄酒、一块姜块和1个草果。
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4.粉丝用水泡软备用。
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5.瘦肉切成薄片，放入盐、少许蛋清和淀粉抓匀后腌制备用。
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6.油豆腐放入沸水锅中焯烫一下捞出备用。
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7.取一口锅，倒入煮好的排骨汤煮沸。
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8.放入油豆腐煮一会。
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9.放入散滑盐、鸡粉、胡椒粉调味。
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10.放入猪血煮一会。
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11.放入粉丝煮沸。
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12.放入肉片煮断生。
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13.出锅前放少许的生抽和少许味精调味。
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14.把猪血粉丝汤盛入碗中，撒少许香菜，按个人口味放一些油辣子即可食用
