1.将新鲜鸡一只洗干净备用,将干葱头生姜切碎。
2.将铁锅烧红放油(量可以多一点),然后将整只鸡入进锅中,同时将干葱头生姜碎放进去,加料酒、糖、生抽、盐,和250升水。
3.大火煮20分钟,等汁差不多收干后就可以把鸡拿起来,这时候可以试一下汁的味道,浓淡跟据自己的品味来定。
4.等鸡放凉后就可以切成一块块,摆好。再将酱汁浇上去就可以了。
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