韭菜能和多种蔬菜或者肉类配合食用，例子如下：
韭菜炒鸡蛋
原料：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。
制法：
韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
韭菜虾仁粥
材料;鲜虾、韭菜各30克，粳米150克
配料：精盐5克，姜末3克
制作:
1. 将鲜虾去除泥肠，洗净，切成蓉；
2. 韭菜择洗干净，切成小段；
3. 姜洗净切末备用；
4. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
6. 加入虾蓉，然后改用小火熬煮；
7. 粥将熟时，下姜末、韭菜段、盐调好味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
