面粉，粟粉，生粉，小麦淀粉能一起用吗？有什么作用？

小麦淀粉生粉属于同一类粉，像常用的酥肉啊，炸鸡肉块啊，这些他都会用的生粉。面粉，面点专用面食一类用的。粟粉=直接用于粉丝、粉条、肉制品、果冻、冰激凌、糕点等方面。
做饭时加水勾芡，可以固化食品。同样也类似于生粉

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