食材明细:
韭菜250g虾仁180g香菇7朵木耳100g鸡蛋3个
面粉600g葱姜适量料酒适量生抽适量糖适量
香油适量胡椒适量味极鲜酱油适量醋适量
鸡精适量盐适量
咸鲜口味
韭菜虾仁素三鲜饺子的做法步骤
1、取适量的面粉。
2、加凉水,和成面团,放置稍饧。
3、木耳摘洗好泡发。
4、香菇提前泡发。
5、鸡蛋准备好。
6、韭菜摘好,虾仁取出化冻。
7、香菇和木耳分别剁成碎末。
8、虾仁洗好,剁成泥状。
9、鸡蛋打入碗中,搅散,入锅中炒碎备用。
10、韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
11、加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精,充分搅拌均匀备用。
12、稍揉面团,搓成长条,分割成大小均匀的剂子。
13、按扁,擀成饺子皮。
14、包入馅料捏好。
15、全部包好后,锅中倒入足量的水,烧开后下入饺子。
16、水再次烧开,点入凉水。该步骤重复3次,见饺子膨胀浮起即可。