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为什么公鸡肉特别硬

2022-04-18 美食 415阅读
公鸡一般都留作配种的，杀的时候年纪都比较大，肉也板，母鸡一般不超过2年就杀吃了。而且还有一点，母鸡一般炖汤，而公鸡红烧，红烧肉肯定比水煮肉水分少，口感硬。
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