馒头蒸好后没发起来，我用的安琪酵母，是不是放少了？

有可能，安琪酵母提前要用温水化开，如果用开水就会烫死酵母，就起不到作用了。如果室内温度低，就要多放一会面在蒸。蒸之前要看一下面发的情况，切开能看见孔，问一下也能判断，多多练习就好了

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