我开了面包店,执照上写着 糕点(不含裱花蛋糕)那么我可以卖千层榴莲蛋糕,水果

2020-10-19 美食 345阅读
餐饮服务食品安全操作规范
(国食药监食[2011]395号)
第六条 本规范下列用语的含义
(十三)裱花蛋糕:指以粮、糖、油、蛋为主要原料经焙烤加工而成的糕点胚,在其表面裱以奶油等制成的食品。
营业执照的经营范是以卫生许可证为依据的,其中不含裱花蛋糕立法精神类似于制作凉菜的要求,该类食品不需要热加工更高级别的安全许可。
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