当前位置：你问我答网 > 美食

家庭面包为什么没有面包店的松软

2020-06-07 美食 950阅读
外面蛋糕房里卖的面包放了面粉改良剂，所以即使面团的搅拌不到位成品也会很松软。但是家里做的面包可以同样松软或者更加松软，关键在于1、配方：用中种、液种或者汤种的配方，或者添加奶酪以延缓面包的自燃老化；
2、搅拌：必须搅拌到位，也就是普通面包面团打到扩展，吐司面团打到完全；
3、发酵：两次发酵必须到位，同时控制好二次发酵的时间。
声明：你问我答网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系fangmu6661024@163.com
0

猜你喜欢