陕西凉皮什么辣椒最好

陕西凉皮辣椒油和大料水的配方
1、辣椒油：辣椒面放在一个罐子里，然后用烧的滚烫的油来烫一下就可以了。
2、大料水：将小茴香5克，花椒20克，八角10克，丁香2克，桂皮2克，盐10克，
放入1000克清水中煮沸10分钟关火，静置10小时过滤取水即可

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