我做馒头揉的面怎么不光滑.老是一块一块的。

2020-06-03 母婴育儿 159阅读
  1. 古船面粉450克,糖一点,混合。

2. 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟

3. 将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑。

4. 蒸锅里加入40度左右的水,把面团放进容器,再放入蒸锅中,盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入),再盖好蒸锅盖。饧发。


5. 大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团,排气,揉啊揉,让面团表面光滑,再室温醒发半小时。

6. ,案板上撒些面粉,把醒好的面团,分6份,揉成6个小团。

7. 蒸锅里放屉布,小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开,上气后,蒸了18分钟




小贴士

1.这次我揉面不到位,导致馒头表面没那么光滑。
2.用把面团放蒸锅里醒发,保证了温度和湿度。
3.我这次没经验,弄的馒头太大了,下回做小点儿,不至于顶到蒸锅盖上

声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com