猪肉豆角包子很好吃。
原料：
面粉、凉水、酵母粉、豆角（豇豆）、猪肉馅、玉米油、热水、花椒、八角、葱、姜、盐、生抽 、老抽、香油、食用碱
做法步骤：
1、1000g面粉、3g酵母粉、480ml凉水倒入盆中，和成面团，盖上盖子，发酵至2倍大。
2、少许热水化开食用碱，倒入发酵好的面团中，揉匀，醒30分钟。
3、花椒、八角放入容器中，倒入200ml热水，泡20分钟。
4、泡好的花椒水过滤掉花椒、八角，分次倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀。
5、豆角洗净，放入锅中煮1分钟，捞出过凉水。
6、将豆角切碎，放入盛有肉馅的盆中。
7、葱、姜切末，放入盛有肉馅的盆中。
8、锅中倒入80ml玉米油，烧热后晾凉。
9、将玉米油倒入肉馅中，加10g盐、少许生抽、老抽、香油，搅拌均匀。
10、醒好的面团揉均匀，分成同等大小的小面团。
11、擀成中间厚边上薄的圆饼。
12、左手托起面饼，在面饼上放适量肉馅。
13、右手按逆时针方向捏褶。
14、做成包子形状，依次包完，包好后盖上保鲜膜醒20分钟。
15、冷水上锅，大火蒸25分钟左右。这个时间可以根据包子大小调整。
16、最后把包子取出锅。
