主料：牛腩适量、土豆适量、莴笋适量、藕适量
辅料：大葱适量、豆瓣酱适量、油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量
具体步骤：
1、需要的用料按图准备好。
2、干净锅放适量油，放入藕片。若你用土豆或者莴笋，也是这么做。
3、炒到藕片焦装，盛出待用。
4、藕片捞出后，锅中留少许油，放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。
5、放入蚝油、豆瓣酱、酱油。
6、炒香。
7、与牛肉齐平的水，转入电高压锅中，若用普通燃气高压锅，上气后20分钟。
8、煮熟的牛肉。
9、炖好的牛肉倒入炒锅中，这里测试下味道，若觉得淡就加盐。
10、到这一步的时候，牛肉可以直接享用了，若要加蔬菜在里面，请把新鲜的藕片/土豆直接加里面，煮好之后带汤汁食用。若要继续操作的请大火收汁。
11、随后放入煸好的藕片。
12、混合均匀即可。
14、干锅牛肉成品图。
