机子制作饺子皮和手工皮的区别在于一个是人性化一个是机械化
1：饺子皮一般在丰年过节的必备家宴，一份饺子也许包含着中国人的一种情 怀
2：手工饺子皮一般用子家庭里边，手工和面，和擀皮，以及剁馅都是一个逢年过节的气氛，
3:机器的饺子皮一般常用在酒店，餐厅使用商业场所，主要是图人工省力。速度快，但是家庭的就是人工，毕竟人少。
4：手工饺子皮一般可以做到，外围薄，中间厚，这样包起来的饺子，中间厚的不易煮烂，周围的边缘很薄，在包的时候可以有力的粘合，吃起来面的厚度不是那么的僵硬。
5：机器的皮，里外都是一个厚度，容易包起来都是一样的，煮饺子，叫仔细皮容易漏掉，边缘太厚，吃起来很硬。尤其是冰冻保鲜过的更硬
总结：一般机器用的都是在商业场所使用，主要是方便，快捷，省事，家庭的都是使用自己手工制作的，主要是享受佳节的一种过程。
