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糖醋生姜的腌制时出现大量气泡还可以吃吗

2021-03-16 健康养生 515阅读
是可以喝的，糖在长时间的作用下与生姜等物质中的酵母菌产生化学反应生成酒精，同时会产生大量的二氧化碳（气泡），这个时候糖醋生姜中就有酒精存在，醋的形成也是经过酒精发酵而成的醋酸，如果你做的糖醋生姜放的时间稍长（一个月左右）里面的变化就像是在生产苹果醋和葡萄酒的发酵过程，区别的主体是生姜和过多的醋酸，导致液体呈酸性酒酿，喝后有点微晕和发热，像喝了一小口红酒的感觉，但并不影响糖醋生姜的效果 反而更加加快胃肠蠕动和血液循环，有益身体
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