正宗砂锅粥的做法:
虾仁砂锅粥
主料:虾仁250克,大米1碗。
辅料:水适量,盐适量,姜片三片,黄酒5克,芹菜末适量。
制作过程:
1、虾仁去虾线洗净。
2、放入适量黄酒去腥。
3、大米用清水浸泡1小时后沥干水分,放入砂锅内。
4、加入2大勺香油拌匀。
5、砂锅中放入适量清水。
6、中小火开始熬粥,中途放入姜片。
7、在砂锅上放上两根筷子,然后盖上锅盖小火熬。
8、熬到大米煮烂。
9、放入适量芹菜末。
10、放入虾仁。
11、放入适量盐。搅匀。关火,盖上盖子焖15分钟即可。
12、出锅。盛入碗里,即可食用。