糖尿病人不宜吃糖，这是显而易见的。糖类按分子结构一般分为单糖、双糖及多糖。单糖（如葡萄糖、果糖等）在水果中含量丰富，甜度大，吸收速度快，食后能迅速进入血液中。双糖（如蔗糖、麦芽糖）食后也很快进入血液，蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成的，麦芽糖则是由两个葡萄糖分子组成，它们在体内的分解产物中都有葡萄糖。所以糖尿病者不宜吃糖。
多糖大多以淀粉形式存在于食物中，还有一种形式为食物纤维，多糖消化吸收慢，有利于保持血糖平稳，因此糖尿病病人应食用多糖。我们生活中所提到的糖其实主要指的是白糖和红糖这些单糖，这些食物升糖较快，糖尿病应该尽量避免；而多糖食物糖友是可以适量食用的，比如膳食纤维它食用后不仅不会升糖，而且还会增加饱腹感，对糖尿病患者非常有益。
现在科技发达，除了日常的蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖以外。还出现了很多代糖，如赤藓糖醇、罗汉果糖。还有阿斯巴甜、木糖醇等。这些代糖糖尿病患者可以适量使用，但是一定也不可以多吃。虽然代糖升糖不是很快，但是也会引起血糖的波动。所以如果摄入了代糖也要相应的减少主食的摄入。
有的人会说，糖尿病既然对糖有忌讳，不吃不就可以了吗。这可是一个误区哦。大家知道，我们日常的生活都是离不开碳水化合物的，而很多食物里天然就包含了糖分。例如米饭、面条、水果。而且有的时候糖尿病患者还要摄入比较多的糖分。因为糖尿病很严重的急性并发症是低血糖，所以平时一定要注意。
