很容易，多擀几次就好了。
1.做饼的面要和好，软硬合适。太软、太硬都不好擀。
2.面挤子首先要揉圆，一只手用手掌内侧肉厚处揉，边揉边转面团，揉好后将不光滑的一面朝下放好。再揉第二个、第三个。揉好几个再擀，前面揉的就醒好了，很好擀；刚揉好的筋性大，不好擀。
3.一开始慢慢擀，要求每擀一下转一下面饼，将不圆的地方正对前方。当擀大不好转时，用眼睛看，哪里不圆朝哪里擀，基本就可以了。
4.如果是很大的电饼锅，就要把面饼卷在擀面杖上擀才行。那要有一根细长的擀面杖。撒些干面在饼上，卷在擀面杖上轻擀两下，转个方向后将面展开，再撒干面再卷上轻擀。如此反复几次就可以了。如果哪里不圆，就手擀两下修正修正就行了。
平时可以练习擀面条。北方农村能干的妇女从小学习擀面条，面条的面能擀一米大的圆，擀饼当然就不在话下了。这就是熟能生巧。你刚开始学，不要急，一定得有个熟悉的过程才行。
