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为什么煮的鸡蛋 蛋黄熟了 蛋白没熟？？

2021-07-16 美食 483阅读
蛋白熟蛋黄不熟,除了时间外,重要在於""绝不能加盖 每次煮水煮蛋的时候，都会在快要全熟的时候把蛋捞起来，等放凉了，用一锅冷水重新煮一次，一样是快要全熟的时候拿起来，冲冷水再拨，保证漂亮，中间没熟！水要加盐 温泉蛋就是用70度以上90度以下的温泉水把鸡蛋烫熟，叫温泉蛋，也是最有营养的鸡蛋。温泉水必须是流动的，烫的时间也不能久，根据温泉的温度来定时间，一般10分钟的温泉蛋是最好吃的。 微波炉煮蛋会蛋黄先熟，因为微波使水摩差，蛋黄熟的温度较低，所以先熟
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