生鸡肉呈白色。
熟鸡肉呈淡黄色。
营养与味道方面：
生鸡肉含有些细菌，营养价值和味道方面有待考究。
熟鸡肉含蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
味道方面：香嫩。
生鸡肉呈白色。
熟鸡肉呈淡黄色。
营养与味道方面：
生鸡肉含有些细菌，营养价值和味道方面有待考究。
熟鸡肉含蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
味道方面：香嫩。
