工具/原料
原料
红薯生粉100克，水450克
调料
生抽35克，麻油15克，辣椒油15克
方法/步骤
>01
红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。
>02
在红薯生粉中倒入水
>03
用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉
>04
然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。
>05
用中小火不停的搅拌
>06
搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。
>07
从冰箱里取出来，就可以扣在案板上
>08
切成条
>09
上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。
注意事项
1，做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2，没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整
