脆皮油条需要提前准备好的材料包括：面粉 520克、油条膨松剂 适量、玉米油 适量、豆油 适量。
1、首先把准备好的膨松剂和面粉放入盘中，用勺子搅拌均匀。
2、然后盆中倒入适量的温水，使用手不断搓揉，揉成一块面团，抹上准备好的玉米油，发醒30分钟。
3、30分钟后把面团用擀面杖擀成面片。
4、用刀把面片切块，大小要差不多。
5、把大小差不多的两块面叠一起，然后用筷子轻轻按一下。
6、按好后把油条放锅中炸，用筷子要不断的翻身，保持受热均匀。
7、多炸一会，等油条表面变金黄色捞出，这样脆皮油条就完成了。
