碱面吃了会对身体有害吗？

有害碱面就是碳酸钠，但千万不要理解成碳酸钠是碱！它是一种盐，只不过人们习惯把它称为碱面或纯碱。它在蒸馒头的时候加入，可调节酸性。另外，它最大的用途是中国化学家侯德榜先生发明的“苛化法制烧碱”的一种原料，就是用碳酸钠与氢氧化钙反应制取比较贵的氢氧化钠。 碱面主要是Na2CO3.碳酸钠，俗称碱面。做馒头的时候就是用碱面中和发酵产生的酸，同时缠身大量的二氧化碳气体，是馒头蓬松、多孔。多了，就有苦涩味。少放了馒头就会感觉有酸味。碱面使用在其它食品业时也是如此