豆沙晶饼
食材
主料
小麦淀粉
162g
糯米粉
60g
细砂糖
60g
清水
222g
辅料
豆沙馅
适量
食用油
1奶粉勺
步骤
1.将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大容器里，用筷子搅拌均匀。
2.然后加入1奶粉勺食用油，略为搅拌。
3.222克清水用电热水壶煮沸腾，然后慢慢加入到粉里。
4.用筷子搅拌成絮状。
5.然后用手揉成面团。
6.取一小撮，揉圆，压扁。
7.放入豆沙馅料。
8.包裹好后，稍微压扁，并在表面抹上一层色拉油。（也可以印上一层小麦淀粉代替抹油，目的是防粘。）
9.印油的一面朝内，将其放入月饼模内。
10.在吸油纸上压出饼模。（如果饼坯粘住模具难以脱模，就用刀刮下来吧。）
11.重复上诉步骤，一共做了13个水晶饼。
12.蒸锅里的水沸腾后，放入饼坯，大火蒸15分钟，然后熄火闷5分钟。
13.趁热吃哦，轻轻一咬，豆沙馅料出来了，甜甜的，软软的，好吃极了。
