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培土壅根是芋头栽培的关键措施，也是培育符合出口芋头标准的关键措施。农谚说“六月不壅，等于不种”。子芋及孙芋是从母芋中下部发生的，而无论母芋、子芋或孙芋都不断增加茎节，向上生长，若新芋抽出叶片，或者露出土面，则变长变绿，消耗养分，影响子芋生长，形成过多的小母芋，降低子芋品质。所以要及时将多余的侧芽、老叶折倒围根培土（也叫压边荷）。培土压边荷可促进发生不定根，提高抗旱力，抑制顶芽生长。在较低温度和湿润的环境中，培土还有利于球茎的发育肥大。一般在6月份地上部迅速生长，芋头迅速膨大，子芋和孙芋开始形成时，开始培土。20天左右培土一次，厚2寸左右，一般培土2—3次，可结合中耕除草施肥进行，每次培土只有四周均匀，芋头形状才能端正。最后一次重肥施下后，培土成垄。
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