食材明细
面粉250克
牛奶100克
温水25克
酵母3克
红曲粉2克
黑芝麻适量
奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
小猪馒头的做法步骤
1
原料图。
2
50克面粉加入红曲粉拌匀，酵母用25克温水化开，分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团。
3
盖上保鲜膜发酵到2倍左右大。
4
发好的样子，用手指头戳进去，不回缩。
5
白色面团揉匀后分成小剂子。
6
滚圆，用红色面团分别做成鼻子耳朵。
7
用水沾到馒头上，用牙签在逗鼻子地上插两个孔，黑芝麻作眼睛。
8
摆在蒸笼上2次发酵。
9
开水上锅，蒸15分钟左右，闷3分钟后开盖
