幼树
花椒栽植后的1到3年为营养生长阶段，是花椒栽培定形的关键，应把握好每年的修剪时间及修剪技术，做到精细管理，为促进花椒产量持续增长奠定基础。
定干
定干高度根据栽培品种、立地条件、栽培方式、栽植密度等的不同而不同。立地条件差、栽植密度大，树干宜稍矮，反之则宜稍高。通常在5月中旬至6月上旬进行定干，定干高度距地面40~50厘米。
定干时要求剪口下10~15厘米范围内有4到5个饱满芽，苗木发芽后，选择3到4个新芽枝作为主枝培养。在1月中旬至12月进行摘心拉枝（压枝），改变枝的角度，培养树体结构。
第一年整形修剪
定干后的幼树在肥水管理较好的情况下，一般到5月中旬，主枝可长到50~100厘米，这时可在每个主枝上初步选定3到5个侧枝，5月下旬至6月中旬在所选侧枝的30到40厘米处短截。
其余枝梢全部剪除，短截后的主枝上萌发的新梢留3到5个第一侧枝作为结果枝组，新枝生长到l米以上进行轻度拉枝，或在12月份进行摘心、拉枝（压枝），控制生长。
肥水管理
扩穴施肥
初春土壤解冻后，在花椒树根系的周围，深刨土壤30～50cm，对每株花椒树施有机肥约30kg，有机肥料最好是选择一些猪的圈粪，或者牛和羊的圈粪。
开花结果期施肥
一般3月下旬，花椒开始萌芽，显蕾大约到4月中旬，花椒盛开在5月上旬，一般到5月中旬花椒开始掉落。此时不跟上肥水管理，将会发生大量落花落果现象。要想保花保果，需采用下列措施：首先在花椒树的盛花期，在其叶面喷10mg，kg赤霉素。
然后在盛花期和中花期喷洒浓度为0.3%磷酸二氢钾+0.5%尿素水溶液；接着等落花后，每隔10天在花椒树上喷1次0.3%磷酸二氢钾+0.7%尿素水溶液；最后，4月、5月下旬，要想防止落花现象发生，需及时放水。
收果后及时施肥
花椒树7月下旬采果后，可以采用条状沟施法、环状沟施法，或者放射状沟施法在与树冠平齐的树盘内施肥。挖深50～60cm，宽50cm的沟，根据树龄的大小以及施肥量来定沟的长度。开沟后，在沟内埋上混合着玉米或秸秆与圈粪，以及鸡粪还有磷肥等的肥料。
其中玉米可以是整株或粉碎的，然后将混合肥料踏实，浇透水就可。一般情况下，给每株花椒树施肥时用30～50kg的秸秆、50～60kg的有机肥、3～5kg的磷肥，以及2kg的碳铵，或者适量加入生物菌肥，可加快秸秆腐化速度，对果树的吸收非常有利。
扩展资料：
结果花椒树修剪
花椒树的修剪通常在采收期至次年春季抽芽前进行，以采椒季节修剪为最佳，有利改善光照条件，积聚养分，充足花芽，缓和树势，不易萌发徒长枝等。
结果初期的修剪
花椒从第3年开始结果，一般从结果开始到第6年就形成一定产量，这段时期是结果初期。骨干枝的修剪以自然开心形树体结构为主，通过肥水管理形成主骨架，辅养枝要轻剪缓放，结果枝组的配置要大、中、小相间，交错排列，尽量增加结果量。
结果盛期的修剪
花椒一般定植6到7年后就进人盛果前期，到10年左右进人产量最高的盛果期，盛果期为10到20年，修剪的主要任务是维持健壮而稳定的树势，继续培养和调整各类结果枝组，修剪时以回缩短剪为主，疏剪与回缩相结合，疏弱留强，疏小留大，重点调整生长方向，形成强壮枝组，维持良好的树体结构。
参考资料来源：百度百科——花椒树
