原因一是：面粉没有发酵好。原因二是：蒸的时间太长了。
以下办法能帮你做出松软的包子：
一、温水发酵
或许很多人都没有特别注意这一个问题，使用了了冷水或者是滚烫的水来溶解酵母。
这样做的结果是，冷水中酵母没有充分的溶解，而在热水中，酵母又因为高温失去了活性。
所以最好是使用温水发酵，水的温度和手温差不多就可以了。
把酵母放入温水中，大约浸泡5分钟使其溶解即可。
二、加白糖
要是说上一个技巧很普通，那么这个技巧我想应该没有几个人是知道的了。
在融化混合均匀的酵母水中加入与酵母粉的量大致一样的白糖，搅拌均匀。
白糖可以快速的激活酵母的活性，缩短发酵时间。这样一来，面团发酵的速度就快了很多。
三、选择面粉
现在你走进超市，会发现面粉有很多分类。各式各样的面粉适合做的食物也是不一样的。
要想做出好吃的包子，那么最好选择中筋面粉。这种面粉的蛋白质含量较大。
