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开店铺烧烤的鸡翅膀，鸡全翅怎么腌制？

2020-05-23 美食 164阅读
烧烤鸡翅与腌制各地方都有差异，制作方法各有地方特色，我们这里的方法首先将鸡翅用温水浸泡40~60分钟左右，充分泡出鸡翅的血水和腥味，再洗净凉干备用，用甘草，白果，玉扣，草果，香叶，八角，桂皮，丁公，下锅炒香，用纱布做成香包，配白糖，食盐，味极鲜熬制成卤水，(香包和卤水可以重复使用)放凉，再将鸡翅入内腌泡1小时左右，如果是烧烤，取出进行烧烤，如果是卤制就直接与香包卤水一起制作。
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