韭菜与生活环境相适应的特点是什么？
韭菜是一年四季均可栽培的蔬菜之一，是人们喜爱、餐桌上常见的的蔬菜之一。韭菜在具有较高的食用价值、营养价值的同时，还具有很高的药用价值。韭菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、纤维素、碳水化合物及矿物质等。韭菜种子可入药，具有补肾健胃、益肝行气、止汗固涩、润肠通便等功效，中医把韭菜称为“洗肠草”，可促进肠道蠕动，能较好的预防大肠癌的发生，减少胆固醇的吸收量，可对防治动脉硬化、冠心病等现代高发性的疾病有较好的预防作用。早在《本草拾遗》、《滇南本草》、《本草经疏》等就有记载，民间也多传有关于韭菜的偏方，如《千金方》、《食医心镜》等。
