食材
主料
老豆角
一把
肉
一块
辅料
姜
适量
蒜瓣
适量
盐
适量
鸡精
适量
黑胡椒
适量
酱油
适量
步骤
1.盐，黑胡椒，酱油，葱，肉，豆角，蒜瓣，姜，葱。肉切薄片，豆角切段蒜瓣切碎。
2.锅烧热放入猪肥肉，翻炒出油捞出。
3.肉放入生粉，酱油，清水搅拌均匀。
4.锅放油烧冒烟，放入肉翻炒变色铲出锅留点油
5.放入姜爆香。
6.放入豆角翻炒。
7.炒到变颜色加入一碗清水盖上盖子闷煮十分钟。
8.放入肉翻炒几下加入盐，鸡精，黑胡椒蒜瓣炒均匀即可出锅加入少许葱。
小贴士
先将肉用生粉酱油淹一下，使肉嫩软嫩好吃，肉不宜炒老了
