面包机做米酒非但长毛而且还没有米酒味道。

面包机的发酵功能，多指的是发酵面团功能。若设置的是自动发酵功能，则其低温加热或恒温时间也是比较短暂地，不可能完全满足做酒酿所需要的用时。故您谈到的状态“放在密封容器里，36个小时之后，不但不出水，还表面一层白毛，把毛挖掉之后，尝尝下面的米竟然一点酒酿味道都没有，就象淡淡的烂米饭”，就可想而知了。

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