炒板栗不需要用油，具体做法：
主料 ：栗子(适量)、大盐(适量)、糖(适量)
新鲜的栗子洗干净。
用刀在栗子上划一个长1cm口子，把栗子划开就成。
然后把栗子泡在水里10分钟，沥干水备用。
铁锅，放入和栗子等量的大颗粒盐，将盐炒干水份。
放上沥干水的栗子，不停翻炒。
直到栗子们都开口了，栗子上都没有盐，光溜溜了。
随后放入2大勺白糖一起炒。
这个时候要好好炒，以免糖融化了粘锅。
一直炒到大盐的颜色慢慢的变色，变的越来越深，栗子的颜色越来越漂亮了，颗粒盐不在黏糊了，就收工吧。
整个过程中的火候开始是大火 然后是中火 中小火 具体自己把握吧 太热了就把火关小点。
