步骤
草莓奶油蛋糕的做法步骤11.烤好一个8-9寸戚风蛋糕,待到完全冷却脱模,分割三等分。
戚风蛋糕
草莓奶油蛋糕的做法步骤22.橙子榨出汁备用。
草莓奶油蛋糕的做法步骤33.奶油300毫升加15克糖打成半流动状态。
草莓奶油蛋糕的做法步骤44.希腊酸奶100毫升加蜂蜜1茶匙拌匀。
注:一般来说原味希腊酸奶比较酸,需调点蜂蜜。
草莓奶油蛋糕的做法步骤55.将蜂蜜酸奶倒入奶油中,低速打两圈至融合,成为酸奶奶油。
注:略有流动的状态就可以了,这样容易抹平。
草莓奶油蛋糕的做法步骤66.取一片蛋糕,均匀地洒上橙子汁,用量约40毫升。
注:用橙子汁的目的是为了蛋糕更加湿润。
草莓奶油蛋糕的做法步骤77.抹一层酸奶奶油,铺一层草莓(中心处不要放水果,这样便于切蛋糕),撒层糖粉(如果草莓酸的话)。
注:第一片和第二片蛋糕按过程6和7操作。
草莓奶油蛋糕的做法步骤88.盖上第三片蛋糕,均匀地洒上橙子汁,将整个外表面都抹一层酸奶奶油。
注:没有转台抹的不平,可放在冰箱冰一小会,再轻轻地抹一下就会平整些。
草莓奶油蛋糕的做法步骤99.取100毫升的奶油加5克糖打成裱花状态,装入裱花袋中。
草莓奶油蛋糕的做法步骤1010.如图在面上和底下挤上一些小花,放上草莓装饰。
或根据你自己的设计方案装饰。
草莓奶油蛋糕的做法步骤1111.成品