主料
低筋面粉 ：85
玉米油 ：40
牛奶 ：40
淡奶油 ：150
鸡蛋 ：5个
白砂糖 ：150
泡打粉 ：1
白醋 ：蔽旦3滴
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第一步
1.蛋清蛋白分离，蛋清盆要求无水无油
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第二步
2.蛋黄里加旦物入白砂糖，牛奶，和油搅拌均匀
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第三步
3.将低筋面粉和泡打粉混入刚才的蛋黄液中
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第四步
4.将65g白砂糖分三次加入蛋白中，滴3滴白醋，打至硬性发泡
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第五步
5.将打好的蛋白与刚才的蛋黄和面粉混合体搅拌均匀，装入烘烤模具中
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第六步
6.可以在模具里层刷层油，震出气泡，烤箱130度预热，上下火烤50分钟，这个视烤箱大小而定，但不要高温了，否则失败
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第七步
7.淡奶油加入适量白砂糖打发如图
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第八步
8.然后将戚风切片，晾凉，抹层奶油然后摆好自己喜欢的水果，最后一层可以视自己喜欢模并液造型
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第九步
9.卖相不佳，但是味道不错，白砂糖的量视个人口味
辅料
具体步骤
